VIFOODSHOP - Đặc Sản Việt Nam

Mực khô  là món ăn làm từ mực tươi đánh bắt ở biển bằng phương pháp sấy hoặc phơi khô. Đây là món ăn được thơm ngon, bổ dưỡng và được chế biến theo nhiều cách khác nhau mà phổ biến nhất là mực nướng và mực rim. Mực khô là đặc sản của các tỉnh miền biển và được đưa đi tiêu thụ khắp mọi nơi. Và để giữ được chất lượng mực khô qua nhiều ngày thì bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Nếu bảo quản không tốt thì mực khô rất dễ bị mốc và bị cứng. Vấn đề đặt ra là bảo quản mực khô như thế nào ? làm sao để xử lý mực khô khi bị mốc, bị cứng ? I. CÁCH BẢO QUẢN MỰC KHÔ ĐÚNG CÁCH 1. Bảo quản mực khô khi có tủ lạnh Gói  mực khô  trong giấy báo, cho vào túi nilon và gói kín. Sau đó bỏ trong ngăn đá tủ lạnh và dùng dần. Khi cần chế biến thì lấy ra và rã đông. Cách bảo quản này giúp mực giữ được chất lượng, không bị nấm mốc, khô cứng hay mất dinh dưỡng trong vòng 4 tháng.  Nếu để trong tủ lạnh quá lâu, ngoài thời gian này có thể giảm chất lượng mực. Không để mực khô cùng vớ...